Главная
›
Рецепты
›
Национальные Кухни › Азербайджанская кухня
;)
Простое блюдо азербайджанской кухни, в котором обжаренные баклажаны соединяются с луком и яйцами. После запекания получается ароматное овощное блюдо с аппетитной золотистой поверхностью.
Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте полукружьями. Посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы удалить возможную горечь. Затем слегка отожмите выделившийся сок.
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте топлёное масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте баклажаны и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и лёгкого подрумянивания.
Яйца взбейте вилкой или венчиком до однородности, добавьте немного соли и чёрного перца по вкусу.
Переложите обжаренные овощи в форму для запекания, залейте взбитыми яйцами и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 10-15 минут до полного схватывания яичной массы.
Готовую чыхыртму полейте небольшим количеством растопленного топлёного масла и посыпьте измельчённой зеленью петрушки. Подавайте горячей.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Алька
Алька
Голосовать можно только после регистрации...