Шакер бура

Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов. Яйца, топленное масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160 - 180 градусов 25 - 30 мин.

Для приготовления начинки очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают, пропуская через терочноую машину и смештвают с сахаром в пропорции 1:1.