Горячая колбаса из кишки по Бухарский (Аспурчи)

Мясо, печень, селезенка и бараний жир перекрутить в мясорубке. В полученную массу добавить рис, бульон, соль и перец все тщательно перемешать. Заполнить не плотно кишку, завязать с двух сторон. Перед варкой надо связать два конца кишки вместе нитками в кольцо. Кишки опустить в теплую воду и довести до кипения. Затем на слабом огне варить в течении 1 часа и 15 мин по 30-35 мин. с каждой стороны.

На заметку: не кладите кишку в горячую воду может лопнуть .