Пикша по-бразильски готовится вместе с луком, помидорами, чесноком и зеленью, благодаря чему рыба получается сочной и ароматной. Медленное запекание в закрытой посуде позволяет ингредиентам обменяться вкусами и сохранить естественную мягкость.
Пикшу разделайте на филе с кожей без реберных костей и нарежьте небольшими порционными кусочками. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры - ломтиками. Петрушку мелко порубите.
Глиняную посуду с крышкой смажьте частью оливкового масла. Уложите слоями кусочки рыбы, чеснок, лук, помидоры и зелень петрушки, слегка приправляя солью и черным перцем. Чередуйте слои до использования всех ингредиентов. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Полейте блюдо оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Накройте крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Готовая рыба должна легко разделяться вилкой, а овощи стать мягкими и сочными.
Подавайте блюдо горячим непосредственно в глиняной посуде или аккуратно переложив на сервировочное блюдо.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...