Простой способ приготовления молодой баранины позволяет сохранить естественный вкус мяса. Минимум приправ и жарка на решетке подчеркивают сочность продукта и создают аппетитную корочку.
Спинную часть молодого барашка разрубите поперек позвоночника так, чтобы на каждый кусок приходился один позвонок. Мясо обсушите, посолите по вкусу, посыпьте черным молотым перцем и сбрызните оливковым маслом.
Подготовленные куски выложите на хорошо разогретую решетку и обжаривайте по 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины кусков и желаемой степени прожарки. Поверхность должна приобрести румяную корочку, а мясо сохранить сочность.
Снимите баранину с решетки и дайте ей отдохнуть 3-5 минут перед подачей. Подавайте горячей с овощами, зеленью или подходящим гарниром.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...