Оригинальный перуанский суп с креветками, рисом, козьим сыром и молоком. Густая кремовая основа сочетается с богатой подачей, превращая блюдо в полноценный и сытный обед.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Добавьте томатный соус, козий сыр, рис, молотый перец и очищенные креветки. Посолите по вкусу и перемешайте.
Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть ингредиенты, и доведите до кипения. Варите на слабом огне до полного размягчения риса и лука.
Полученную массу протрите через сито до однородной консистенции и верните в кастрюлю.
Влейте молоко, тщательно перемешайте и доведите суп до кипения, не допуская длительного бурного кипения после добавления молока.
Перед подачей в каждую тарелку по желанию положите кусочек жареной рыбы, яйцо, сваренное в мешочек, отварную картофелину, одного рака, жареный перец и немного протертого сыра. Залейте горячим супом и сразу подавайте к столу.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...