Скумбрия, запечённая с ароматной начинкой из лука и свежей зелени, получается сочной и насыщенной по вкусу. Лимон подчёркивает естественный вкус рыбы и делает блюдо особенно выразительным.
Скумбрию очистите, удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Если используется несколько небольших рыб, подготовьте каждую отдельно.
Лук мелко нарежьте и смешайте с купырём, эстрагоном, солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Полученной ароматной смесью начините подготовленную рыбу. Сбрызните соком половины лимона.
Каждую рыбу заверните в хорошо промасленную пергаментную бумагу. Уложите на противень и готовьте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, в зависимости от размера скумбрии.
Готовую скумбрию аккуратно освободите от пергамента, сбрызните оставшимся лимонным соком и подавайте горячей с картофельным или зелёным салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...