Сытные котлеты из свежей сельди с каперсами и чесноком отличаются ярким вкусом и аппетитной корочкой. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным или зелёным салатом и подходит для повседневного меню.
Свежую сельдь очистите, выпотрошите, удалите голову, кожу и крупные кости. Белый хлеб предварительно замочите в небольшом количестве воды или молока, затем слегка отожмите. Пропустите через мясорубку сельдь, лук, чеснок и подготовленный хлеб.
Добавьте в фарш яйцо, мелко нарубленные каперсы, анчоусное масло, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.
Сформируйте небольшие котлеты одинакового размера, обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте жир на сковороде и обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки и полной готовности внутри.
Подавайте рыбные котлеты горячими с картофельным или зелёным салатом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...