Простой способ приготовления рыбы с хрустящей корочкой и ароматным соусом на основе белого вина, чеснока и уксуса. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным гарниром и подходит как для будничного, так и для праздничного стола.
Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, удалите головы и хвосты, тщательно промойте и обсушите. Слегка посолите.
Каждую рыбину обмакните в молоко, затем обваляйте в смеси муки и панировочных сухарей. Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон. Готовую рыбу переложите на подогретое блюдо и сохраняйте тёплой.
В оставшемся после жарки масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё около минуты. Влейте белое вино и уксус, доведите до кипения и проварите 3-5 минут, чтобы соус слегка уварился.
Полейте горячую рыбу приготовленным винным соусом и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира подайте отварной картофель или картофельный салат с майонезом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...