Брюссельская капуста, запечённая под соусом бешамель с яйцами и сыром, превращается в сытное и ароматное блюдо с аппетитной золотистой корочкой. Хороший вариант для семейного обеда или ужина.
Брюссельскую капусту отварить в подсоленной воде 12-15 минут до мягкости. Откинуть на дуршлаг, дать жидкости полностью стечь и протереть через сито или измельчить до состояния однородного пюре. Добавить половину тёртого сыра и перемешать. Выложить массу на смазанный маслом противень или в форму для запекания.
Муку слегка спассеровать с маслом до светло-кремового цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, и приготовить соус бешамель средней густоты. Посолить по вкусу. Варёные яйца мелко порубить и добавить в готовый соус, тщательно перемешать.
Равномерно распределить соус с яйцами поверх капустного пюре. Посыпать оставшимся тёртым сыром и небольшим количеством молотого мускатного ореха. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до образования золотистой корочки.
Подавать блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или гарнир.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...