Хрустящие свиные отбивные с двойной панировкой приобретают особенно аппетитную корочку. Лимон и анчоусы добавляют блюду характерные пикантные нотки, которые отлично сочетаются со свининой.
Свиные отбивные слегка отбейте до одинаковой толщины. Приправьте солью и перцем по вкусу. Яйца взбейте до однородности.
Каждую отбивную обмакните во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях и ещё раз окуните в яйца. Такая двойная панировка помогает получить более плотную и румяную корочку.
Разогрейте достаточное количество жира на сковороде. Обжаривайте отбивные на среднем или сильном огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса.
Готовые отбивные выложите на блюдо. На каждую положите кружок лимона, сверху разместите свёрнутое рулетом филе анчоуса. Подавайте с отварным или жареным картофелем.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...