Кабачки по-венгерски готовятся в нежном сметанном соусе с чесноком и укропом. Блюдо получается ароматным, сочным и отлично подходит как самостоятельная закуска или легкий гарнир.
Кабачки очистите, разрежьте вдоль, удалите сердцевину с крупными семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой или соскоблите ножом в виде крупной лапши. Слегка посолите, оставьте на 10-15 минут, затем аккуратно отожмите выделившуюся жидкость.
Лук мелко нарежьте, укроп измельчите. Разогрейте жир и обжарьте лук до мягкости. Добавьте укроп и муку, быстро перемешайте и прогрейте около минуты. Постепенно влейте небольшое количество горячей воды или бульона, постоянно размешивая до получения однородного соуса.
Добавьте подготовленные кабачки, доведите до кипения и готовьте на слабом огне 8-10 минут до мягкости. Затем введите сметану, толченый чеснок и уксус. При необходимости досолите и прогрейте еще 2-3 минуты, не допуская сильного кипения.
Подавайте блюдо горячим как самостоятельную овощную закуску или гарнир.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...