Телятина, тушённая с паприкой, сладким перцем и помидорами, приобретает насыщенный вкус и аппетитный аромат. Сметанный соус делает паприкаш особенно гармоничным и отлично сочетается с картофелем или клецками.
Телятину нарежьте небольшими кубиками. На разогретом жире обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте мясо и готовьте до лёгкого подрумянивания. Всыпьте паприку, быстро перемешайте и сразу добавьте немного жидкости, чтобы специя не подгорела.
Добавьте нарезанные кружочками помидоры и ломтики сладкого перца. Накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут до мягкости телятины. При необходимости подливайте небольшое количество горячей воды.
В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок. Сметану тщательно смешайте с мукой до однородности, введите в блюдо и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, посолите и готовьте ещё 2-3 минуты до лёгкого загустения соуса.
Подавайте паприкаш горячим с клецками или отварным картофелем, поливая мясо образовавшимся сметанным соусом.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...