Необычные картофельные пончики получаются мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи. Такой вариант домашней выпечки отлично подходит как для завтрака, так и для перекуса.
Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Дрожжи растворите в теплом молоке температурой около 30-35°C. Соедините картофель, дрожжевую смесь и муку, затем замесите мягкое тесто. Накройте емкость и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для брожения.
Добавьте желток, растертый со сливочным маслом, и соль. Тщательно вымесите тесто до однородности. Консистенция должна оставаться мягкой и не слишком плотной. Оставьте тесто еще на 10-15 минут для повторного подъема.
Разогрейте жир в глубокой сковороде. С помощью ложки отделяйте небольшие порции теста, формируя продолговатые валики. Обжаривайте пончики со всех сторон до равномерной золотисто-румяной корочки и полной готовности внутри.
Готовые пончики переложите на бумажное полотенце для удаления излишков жира и подавайте горячими или теплыми.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...