Сочетание говядины, квашеной капусты и риса делает этот гуляш одновременно сытным и насыщенным по вкусу. Паприка, чеснок и тмин придают блюду характерный венгерский оттенок и выразительный аромат.
Говядину нарежьте кусочками массой примерно 30-40 граммов. Разогрейте жир и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки со всех сторон.
Отдельно спассеруйте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте паприку и тмин, быстро перемешайте и сразу соедините с мясом. Влейте немного горячей воды, чтобы она частично покрывала содержимое, и тушите под крышкой около 40-50 минут до полуготовности говядины.
Добавьте квашеную капусту и измельчённый чеснок. Если капуста слишком кислая, предварительно слегка промойте её холодной водой. Продолжайте тушить на слабом огне, при необходимости подливая воду. За 20 минут до окончания приготовления добавьте промытый рис и доведите блюдо до готовности, пока мясо не станет мягким, а рис полностью не сварится.
Перед подачей заправьте гуляш сметаной. По желанию дополните блюдо свежим сладким перцем, нарезанным тонкими полосками.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...