Хве из рыбы сочетает нежные кусочки филе и пикантную овощную заправку с уксусом, чесноком и кунжутом. Лёгкое блюдо с ярким вкусом хорошо подходит как закуска и как часть корейского стола.
Рыбное филе нарежьте кусочками шириной 3-4 сантиметра, длиной около 4 сантиметров и толщиной примерно 0,5 сантиметра. Быстро ошпарьте кусочки крутым кипятком в течение нескольких секунд, затем откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Переложите рыбу в подходящую посуду, полейте столовым уксусом и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час в холодильнике.
Редьку нашинкуйте тонкой соломкой. Красный перец нарежьте тонкими полосками, морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте измельчённый чеснок, сахарный песок, концентрированный куриный бульон, водку, кунжутное масло и кунжут. Тщательно перемешайте овощи до равномерного распределения заправки.
Соедините маринованную рыбу с овощной смесью и аккуратно перемешайте. Перед подачей дайте закуске постоять 10-15 минут для объединения вкусов.
Подавайте хве охлаждённым как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к основным блюдам.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...