Ароматная закуска с насыщенным вкусом сочетает хрустящий жареный лук, обжаренные орехи и пикантный перец чили. Такое дополнение отлично подходит к мясным блюдам, рису и овощным гарнирам.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Стручки перца чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте мякоть. Лук-резанец мелко нарежьте.
Разогрейте растительное масло в высокой кастрюле до температуры 180 градусов. Осторожно опустите половину подготовленного лука и жарьте около 4 минут, постоянно помешивая, до золотистого цвета и лёгкой хрустящей текстуры. Извлеките шумовкой и переложите на бумажные полотенца. Таким же образом обжарьте оставшийся лук.
Орехи слегка посолите и обжарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, до появления аромата. Полностью остудите и крупно порубите.
Соедините жареный лук, орехи, нарезанный перец чили и лук-резанец. Аккуратно перемешайте. До подачи храните смесь в сухом месте или в плотно закрытой ёмкости, чтобы сохранить хрустящую текстуру.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
ГенаГолосовать можно только после регистрации...