Сытное блюдо с кусочками свинины, овощами, орехами и тонкими полосками омлета сочетает разные текстуры и насыщенный вкус. Яркие овощи и лимонный сок делают его особенно выразительным.
Яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды и щепоткой соли до однородности. Подготовленную массу отставьте в сторону.
Орехи опустите в сильно кипящую воду и варите 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг, быстро охладите и обсушите.
В глубокой сковороде разогрейте 3 столовые ложки растительного масла. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, чеснок и свинину, нарезанную небольшими кубиками. Обжаривайте несколько минут до лёгкого подрумянивания мяса.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте. Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте к мясу помидоры, зелёный лук, грибы, нарезанный перец и петрушку. Перемешайте и тушите 20-30 минут до мягкости овощей. Приправьте солью и чёрным перцем, затем соедините с подготовленными орехами.
На оставшемся растительном масле приготовьте тонкий омлет. Немного остудите его и нарежьте полосками. Переложите мясо с овощами в подогретую глубокую миску, украсьте полосками омлета, посыпьте зеленью и сбрызните соком половины лимона.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...