Необычное блюдо сочетает воздушное дрожжевое тесто, аромат розмарина и сочную рыбную начинку. После финальной обжарки получается оригинальная закуска с насыщенным вкусом и интересной текстурой.
Муку просейте. Дрожжи разведите в половине тёплой воды, затем соедините с мукой и оставшейся водой. Перемешайте до однородности и оставьте тесто в тёплом месте на 1 час.
В подошедшее тесто добавьте яйца, растопленное сливочное масло, лимонный сок, розмарин и немного соли. Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой ещё на 20 минут.
Рыбное филе и лук мелко нарубите. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу, затем тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Разогрейте растительное масло до температуры 170-180°C. С помощью чайной ложки формируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех и обжаривайте их до золотистой корочки. Готовые шарики выложите на бумажные полотенца.
Обжаренные шарики плотно уложите на сковороду или в жаропрочную форму. Сверху равномерно распределите рыбную массу слоем около 2 сантиметров. Готовьте на умеренном огне под крышкой или в духовке при температуре 180°C около 10-15 минут до полной готовности рыбы.
Подавайте блюдо горячим, разрезав на порционные куски.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...