Кубинская кухня - это смесь испанских, африканских и карибских традиций. Она не острая, но очень ароматная: здесь любят чеснок, лук, тмин, орегано, цитрусы, томаты и долгие методы приготовления, которые делают мясо мягким, а блюда - глубокими по вкусу.
Основу составляют рис, фасоль, свинина, курица, бананы платано, тропические фрукты и, конечно, морепродукты.
Кубинская кухня - это про ритм и тепло. Про блюда, которые подают щедро, с музыкой, с ощущением праздника. Здесь ценят простоту, натуральность и тот самый «домашний вкус», который делает еду понятной, уютной и очень живой.