Необычный десерт из яичных желтков, пропитанный ароматным сиропом с корицей и коньяком. Блюдо сочетает плотную текстуру, насыщенный вкус и лёгкие пряные нотки.
Яичные желтки взбивайте венчиком около 30 минут или миксером около 5 минут до светлой пышной массы. Форму слегка смажьте маслом и переложите в неё подготовленную массу ровным слоем.
Разогрейте духовку до температуры 140-150°C. Запекайте яичную массу около 45 минут до уплотнения. Готовая масса должна сохранять форму и не оставаться жидкой внутри. Остудите до тёплого состояния.
Соедините сахар, воду и корицу. Варите на слабом огне до получения густого сиропа, периодически помешивая. После достижения нужной консистенции удалите корицу.
С помощью чайной ложки сформуйте небольшие овальные кусочки из запечённой яичной массы и опустите их в горячий сироп. Оставьте до полного остывания сиропа, чтобы десерт хорошо пропитался.
После остывания добавьте коньяк и аккуратно перемешайте. Оставьте десерт настаиваться в течение 2 часов для раскрытия вкуса.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...