Яркое блюдо с рисом, лангустом и крабовым мясом объединяет насыщенный соус с ароматом карри, овощей и лимона. Такое сочетание морепродуктов и пряностей делает рецепт особенно выразительным.
Рис отварите в большом количестве воды до готовности. Промойте тёплой водой, обсушите и переложите в хорошо смазанную маслом форму. Плотно накройте форму и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, чтобы рис оставался горячим и сохранял структуру.
Мелко нарубленные лук, петрушку и чеснок слегка обжарьте в растительном масле. Добавьте сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками, и готовьте ещё около 5 минут на небольшом огне.
Смешайте карри и муку, добавьте к овощам и тщательно перемешайте. Постепенно влейте 1,4 литра воды или бульона, добавьте сок половины лимона и варите соус на слабом огне около 10 минут. Приправьте солью, чёрным и красным перцем по вкусу.
Лангуста очистите и отварите в подсоленной воде с зеленью для супа в течение 20-30 минут. Готовое мясо извлеките и разделите на порционные кусочки.
Добавьте в соус мясо лангуста и хвосты крабов. Тушите несколько минут до прогревания морепродуктов. Выньте рис из формы и переложите на сервировочное блюдо. Сверху распределите морепродукты и полейте приготовленным соусом.
Подавайте блюдо сразу после приготовления в горячем виде.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...