Лёгкий кремовый суп с натуральным вкусом кукурузы, молока и сливок получается ароматным и насыщенным. Небольшое количество мускатного ореха подчёркивает сладость кукурузных зёрен и делает вкус более выразительным.
Початки свежей кукурузы отварите до готовности. Отделите зёрна и пропустите их через мясорубку или измельчите до состояния пюре.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте муку и продолжайте готовить ещё около 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
Добавьте подготовленную кукурузную массу, соль, чёрный молотый перец и щепотку мускатного ореха. Влейте молоко и сливки, тщательно перемешайте до однородности.
Доведите суп до кипения, затем сразу уменьшите нагрев и прогрейте ещё 2-3 минуты. Не допускайте длительного бурного кипения после добавления молочных продуктов.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанным зелёным луком.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...