Необычное сочетание телячьей печени, белого вина и банана делает это бразильское блюдо особенно запоминающимся. Маринад придает печени мягкость и аромат, а фруктовая нотка добавляет соусу оригинальный характер.
Смешайте сухое белое вино, лимонный сок, натертый репчатый лук, измельченный лавровый лист, черный молотый перец и соль. Тонкие ломтики телячьей печени поместите в маринад и выдерживайте в холодильнике в течение 1 дня.
Печень выньте из маринада и обсушите. Маринад процедите. Разогрейте растительное масло и быстро обжарьте ломтики печени с обеих сторон до готовности, не пересушивая продукт.
Процеженный маринад доведите до кипения и проварите 3-4 минуты. Банан разомните в пюре и добавьте в горячий соус. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Выложите печень на блюдо, полейте приготовленным соусом и сразу подавайте к столу. В качестве гарнира подайте рассыпчатый рис.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...