Необычные финские клецки сочетают картофельное тесто, изюм и лёгкий аромат имбиря. Блюдо получается сытным, с интересным сочетанием сладковатых и пряных ноток, а подача с зеленью делает его ещё аппетитнее.
Картофель отварите в мундире до готовности, очистите горячим и сразу разомните в однородное пюре. Добавьте сливки, соль, молотый имбирь и изюм, затем тщательно перемешайте.
Яйца хорошо взбейте и постепенно введите в картофельную массу. Частями добавьте муку, постоянно перемешивая. Должно получиться мягкое густое тесто, которое можно набирать ложкой.
В широкой кастрюле доведите до кипения воду и растворите в ней мясные бульонные кубики. Поддерживайте умеренное кипение.
Чайной ложкой набирайте небольшие порции теста и опускайте их в кипящий бульон. Варите клецки до всплытия, после чего готовьте ещё 3-5 минут для полного проваривания внутри.
Готовые клецки аккуратно выньте шумовкой, переложите на подогретое блюдо, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте горячими.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...