Елеброд - необычный суп на основе светлого и тёмного пива, который встречается в северной кухне. Напиток приобретает мягкую кремовую текстуру благодаря яйцам и молоку, а лёгкие цитрусовые или пряные нотки делают вкус особенно интересным.
Светлое и тёмное пиво влейте в кастрюлю. Добавьте лимонную корочку или небольшой кусочек свежего имбиря. Доведите смесь до кипения на умеренном огне.
Одну столовую ложку муки разведите небольшим количеством холодного молока до однородности. Влейте смесь в кипящее пиво, постоянно помешивая. Добавьте сахар и соль по вкусу.
Оставшуюся муку смешайте с яйцом и небольшим количеством молока. Тщательно размешайте до полного исчезновения комочков. Тонкой струйкой введите смесь в суп при постоянном помешивании.
Проварите суп около 5 минут на слабом огне. Отдельно взбейте яичный желток с несколькими ложками горячего супа. Полученную смесь постепенно введите обратно в кастрюлю, постоянно размешивая. После добавления желтка суп не доводите до активного кипения.
Подавайте суп горячим сразу после приготовления.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...