Необычная закуска из картофеля и грецких орехов с характерными ароматами кинзы, чеснока и имеретинского шафрана. Простое сочетание продуктов превращается в яркое блюдо с насыщенным вкусом.
Картофель отварите в подсоленной воде до полной готовности, затем слейте воду и тщательно разомните до однородного пюре без крупных комочков.
Грецкие орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец и соль тщательно истолките до получения однородной массы. В процессе выделится ореховое масло - аккуратно слейте его в отдельную посуду для дальнейшей подачи.
Ореховую массу разведите водой и винным уксусом. Добавьте очень мелко нарезанный репчатый лук, зелень кинзы и укропа, толченый имеретинский шафран и картофельное пюре. Тщательно вымесите до получения плотной тестообразной массы.
Сформуйте фрикадельки размером с куриное яйцо. Уложите их на блюдо и сделайте небольшое углубление в центре каждой. Влейте в углубления подготовленное ореховое масло. Перед подачей желательно охладить закуску 15-20 минут.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Люда
1,12K
Голосовать можно только после регистрации...