Кальмары в сметанном соусе

Залить мороженых кальмаров теплой водой и выдержать 35-40 минут. Очистить от верхней пленки и тщательно промыть в проточной холодной воде. Кальмаров выпотрошить и вновь тщательно промыть. Нарезать кальмаров крупной соломкой, посолить, обвалять в муке и после этого обжарить. Сложить в сотейник. Слегка обжарить на масле муку. Разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом кальмаров. Закрыть посуду крышкой и тушить их на слабом огне до готовности.