Легкие рыбные лепешки с воздушной текстурой готовятся из измельченного филе с добавлением яйца и кукурузной муки. Простое блюдо с азиатскими нотками хорошо подходит как для повседневного меню, так и для подачи в качестве закуски.
Проверьте рыбное филе на наличие костей и удалите их. Пропустите рыбу через мясорубку или измельчите до состояния фарша. Добавьте кукурузную муку, яичный желток, растительное масло, соевый соус или мелко нарезанную зелень, десертное вино, соль и перец. Тщательно перемешайте.
Яичный белок взбейте до легкой пены вместе с сахаром. Аккуратно вмешайте его в рыбную массу, стараясь сохранить воздушность смеси.
Сформуйте из фарша круглые лепешки толщиной около 1,5-2 сантиметров.
Разогрейте на сковороде жир для жаренья. Обжаривайте лепешки по 3-4 минуты с каждой стороны до появления светло-золотистой корочки и полной готовности внутри.
Готовые рыбные лепешки слегка остудите, при желании разрежьте вдоль и подавайте на листьях зеленого салата.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...