Сочные луковицы с мясной начинкой томятся в ароматном бульоне и подаются под густым соусом. Интересное блюдо японской кухни, которое сочетает простые продукты и выразительный вкус.
Луковицы очистите и вымойте. Срежьте верхушки и аккуратно удалите внутреннюю часть, оставляя стенки толщиной около двух слоёв. Извлечённую мякоть мелко нарежьте.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте измельчённый лук вместе с мелко нарезанными грибами до мягкости. Остудите и смешайте со свиным фаршем, яйцом, соевым соусом и саке либо белым вином до однородной массы.
Внутрь каждой луковицы насыпьте немного крахмала. Наполните луковицы приготовленной начинкой и слегка присыпьте их крахмалом снаружи.
Выложите фаршированные луковицы в широкую кастрюлю или глубокую сковороду. Влейте бульон, добавьте соевый соус, соль и сахар. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте под крышкой около 30 минут.
Добавьте фасолевые стручки и продолжайте готовить ещё 5 минут до мягкости овощей.
Аккуратно достаньте луковицы и фасоль. Крахмал для соуса разведите в небольшом количестве холодной воды, влейте в оставшуюся жидкость и варите, помешивая, до лёгкого загустения.
Выложите фаршированные луковицы на блюдо, полейте горячим соусом и подавайте сразу после приготовления. В качестве гарнира подайте рис и овощной салат.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...