Песочный торт с фруктами и сметанным кремом

Приготовление теста

Яйцо растереть с сахаром до однородности. Добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и быстро замесить мягкое песочное тесто.

Готовое тесто завернуть и убрать в холодильник на 20-30 минут для охлаждения.

Выпекание основы

Охлажденное тесто раскатать в круглую лепешку толщиной около 1 сантиметра. Переложить на противень или в форму и наколоть вилкой в нескольких местах.

Выпекать основу в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до светло-золотистого цвета. Полностью остудить.

Приготовление крема

Сметану соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Взбить до легкой пышной консистенции.

Сборка торта

Остывшую песочную основу покрыть слоем густого джема. Вокруг коржа установить бортик из плотной бумаги или кондитерской ленты высотой 3-4 сантиметра.

Сверху равномерно распределить сметанный крем и красиво разложить свежие фрукты.

Убрать торт в холодильник примерно на 1 час, затем аккуратно снять бортик и подать к столу.

Приятного аппетита!