Сметанный торт с черносливом и грецкими орехами

Приготовление теста

Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы. Добавьте сметану и перемешайте. Соду погасите уксусом и введите в тесто вместе с ванилином. Постепенно всыпьте муку и перемешайте до однородной консистенции без комочков. Тесто должно получиться средней густоты.

Выпекание коржа

Духовку разогрейте до температуры 170-180 градусов. Форму слегка смажьте маслом и присыпьте небольшим количеством муки. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета и сухой шпажки. Готовый корж полностью остудите, затем аккуратно разрежьте на 2 части.

Подготовка крема и начинки

Мягкое сливочное масло взбейте до пышности, затем постепенно добавьте сгущённое молоко. Чернослив залейте горячей водой на 1 час, обсушите и мелко нарежьте. Грецкие орехи слегка прокалите на сухой сковороде и крупно порубите.

Сборка торта

Нижний корж обильно смажьте кремом, распределите часть чернослива и орехов. Накройте вторым коржом, покройте верх и бока оставшимся кремом и глазурью по вкусу. Перед подачей желательно убрать торт в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита!