Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыСалаты и ЗакускиЗакуски

Рыба закусочная

Рыба закусочная
Лена 24.04.2007 1,26K 0 Распечатать

Ингредиенты

  1. Рыба любая нежирная - 1 килограмм
  2. Помидоры - 1-2 штуки
  3. Чеснок - 1 небольшая головка
  4. Лук - 2-3 луковицы
  5. Зелень петрушки, укроа по - 1 пучку
  6. Соль перец по вкусу
  7. Лавровый лист - 2 листа
  8. Горчица - 1 столовая ложка
  9. Масло растительное
  10. Панировочные сухари

Способ приготовления

Рыбу помыть, почистить, разрезать на куски. Вытащить хребтовые и реберные кости предварительно слегка отварив рыбку. Затем кусочки посолить, поперчить, обвалять в сухарях и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Лук нарезать колечками и слегка обжарить. Крупный помидор (если нет помидора, можно слить жидкость из болгарского лечо, в самом крайнем случае острый кетчуп развести водой из расчета 2 столовые ложки воды на полстакана кетчупа) натереть на терке, чеснок и зелень мелко нарезать. Все сложить в латку в следующем порядке: слой лука, рыба, лавровый лист, помидор, чеснок, зелень, горчица (горчицу развести водой 1:2). Накрыть крышкой, поставить в горячую духовку на 20-30 минут. Подавать как холодную или горячую закуску.

Комментарии (0)