Главная › Рецепты › Салаты и Закуски › Бутерброды и Сэндвичи

Закусочные бутерброды из профитролей с яйцами

Шай|Рецептов: 11

19.08.2024 Нет оценок

Закусочные бутерброды из профитролей с яйцами

9,21K 11 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Закусочные бутерброды из профитролей с яйцами - это вкусное и оригинальное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или как легкий перекус. Профитроли, наполненные нежным яичным кремом, могут быть украшены разнообразными топпингами, такими как зелень, мелко нарезанные овощи или даже икра для добавления изысканности.

Пищевая ценность

128 ккал на штуку 149 ккал на 100 г

5,9 г белки 6,9 г на 100 г

9,4 г жиры 10,9 г на 100 г

5,0 г углеводы 5,9 г на 100 г

Ингредиенты

Профитроли маленькие - 8 штук

Основа и начинка

Профитроли маленькие - 8 штук
Яйца - 10 штук
Репчатый лук - 1 штука
Чеснок - 3 штуки
Укроп свежий - по вкусу
Майонез - 3 столовые ложки
Лимонный сок - 0.5 чайной ложки
Растительное масло - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу

Оформление

Огурец соленый - 1 штука
Помидоры черри - 6 штук
Лук сиреневый маленький - 1 штука
Свежая зелень - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка компонентов начинки

Яйца отвариваем вкрутую в течение 10 минут после закипания, затем охлаждаем в ледяной воде и очищаем. Репчатый лук нарезаем максимально мелкими кубиками и обжариваем на сковороде с растительным маслом до красивого золотистого цвета. Свежий укроп промываем и мелко шинкуем.

Подготовка основы

Маленькие профитроли аккуратно разрезаем острым ножом по горизонтали на две равные части. Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через специальный пресс. Остывшие яйца натираем на крупной терке или мелко рубим ножом до состояния крошки.

Замес яичного крема

В глубокой миске соединяем измельченные яйца, обжаренный золотистый лук и нарубленный укроп. Добавляем майонез, измельченный чеснок и немного лимонного сока для легкой кислинки. Тщательно перемешиваем массу, приправляем солью и черным перцем по вкусу.

Сборка и украшение

На каждую половинку профитроля выкладываем аккуратную горку яичной начинки. Для декора нарезаем соленый огурец тонкими дольками, помидоры черри - кружочками, а сиреневый лук - изящными перьями. Сверху на начинку выкладываем овощи и веточку свежей зелени. Закуску можно подавать сразу.