Шампиньоны в нежном сметанном соусе

Подготовка овощей и грибов

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Шампиньоны промыть, обсушить и разрезать на 4 части.

Тушение грибов

Добавить грибы к луку и накрыть крышкой. Готовить на среднем огне, пока грибы не выделят сок. Продолжать тушить до почти полного выпаривания жидкости, затем слегка обжарить массу до золотистого оттенка. Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление соуса

В отдельной посуде смешать сметану, воду и муку до полностью однородной консистенции без комочков. Влить смесь к грибам и готовить при помешивании на слабом огне до легкого загустения соуса.

Завершение приготовления

Добавить измельченный чеснок, накрыть крышкой и оставить блюдо на 10-15 минут для раскрытия аромата. Подавать горячим как самостоятельную закуску или дополнение к мясным блюдам и гарнирам.