Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыСалаты и ЗакускиЗакуски

Засолка филе лосося в домашних условиях

Засолка филе лосося в домашних условиях
Лиза 19.11.2024 77 0 Распечатать
Проверено нами

Засолить филе лосося дома несложно, и результат действительно может быть восхитительным. Соленый лосось, приготовленный собственноручно, обладает замечательным вкусом и может стать отличным дополнением к вашему столу.

О рецепте

  • Приготовление1 день
  • Порции5 - 6 порций
  • СложностьНачинающий
  • МетодВ контейнере
  • ТипРыба

Ингредиенты

  1. Лосось филе - 500 грамм
  2. Крупная соль – 250-300 грамм
  3. Красная паприка 3 столовые ложки




Способ приготовления

Для приготовления нам понадобится:
Для приготовления нам понадобится:

Для приготовления нам понадобится: Лосось филе. Крупная соль. Красная паприка.

Филе помыть, удалить кости, кожу снимать не надо.

Филе выкладываем на соль и посыпаем паприкой
Филе выкладываем на соль и посыпаем паприкой

На дно формы или контейнера по размеру, в котором будем солить рыбу, посыпаем солью. Сложите филе лосося в контейнер шкуркой вниз на соль. Мякоть рыбы посыпаем паприкой и немного солью.

Второе филе посыпаем паприкой
Второе филе посыпаем паприкой

Второе филе лосося со стороны мякоти посыпаем паприкой.

Второе филе выкладываем мякотью в низ
Второе филе выкладываем мякотью в низ

Затем второе филе выкладываем мякотью в низ, шкуркой вверх. Сверху рыбы распределить оставшуюся соль. Если соли получилось меньше, чем требуется можно добавить. Контейнер накрываем крышкой и убираем в холодильник, минимум на сутки.

Смываем маринад с рыбы
Смываем маринад с рыбы

По прошествии суток, хорошо смываем маринад с рыбы. Далее рыбу нужно вымочить, чтобы избавиться от излишков соли 20-30 минут. Хорошо промыт и еще раз вымочить по желанию.

Вытираем рыбу насухо
Вытираем рыбу насухо

Вытираем рыбу насухо бумажными салфетками. Чем меньше влаги будет тем лучше.

Филе обвязать ниткой и повесить сушиться
Филе обвязать ниткой и повесить сушиться

Затем каждый кусок рыбы обвязать ниткой. Повесить сушиться в прохладном месте на 3-4 часа.

Нарезаем на тонкие ломтики
Нарезаем на тонкие ломтики

Нарезаем на тонкие ломтики и подаем. Соленый лосось получается очень вкусный.

Приятного аппетита!

Комментарии (0)