Отварная говядина с хреном и свеклой

Подготовка мяса

Говядину очистите от пленок и сухожилий, затем промойте под холодной водой. При необходимости крупный кусок мяса можно разрезать на несколько частей.

Подготовка овощей

Лук очистите и разрежьте пополам. Морковь нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите и слегка раздавите ножом для более насыщенного аромата.

Варка говядины

Переложите мясо в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды так, чтобы она покрывала говядину. Добавьте соль, лук, морковь и чеснок.

На среднем огне доведите до кипения, снимите образующуюся пену, затем уменьшите огонь до минимального. Варите говядину около 1.5-2 часов до мягкости.

Приготовление хрена

Тертый хрен смешайте с вареной свеклой, натертой на мелкой терке. По желанию можно слегка подсолить смесь.

Подача

Готовую говядину нарежьте порционными кусками и подавайте горячей или охлажденной вместе с хреном и свеклой.