Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Трепанги, тушенные с куриным филе

Трепанги, тушенные с куриным филе
Администратор 02.10.2004 1,19K Распечатать

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ кастрюле
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

  1. 20 грамм сушеных трепангов
  2. 125 грамм курицы
  3. 30 грамм свиного сала
  4. 1 яйцо
  5. 10 грамм крахмала
  6. 15 грамм зеленого лука
  7. Ингредиенты куриного бульона

Способ приготовления

Трепанги нарезать кубиками, ошпарить кипятком и откинуть. Филе сырой курицы нарезать кубиками, смочить в смеси белка с крахмалом, разведенным холодной водой (1:1), обжарить во фритюре и откинуть. На сковороду налить незаправленный куриный бульон (20 грамм), положить трепанги, куриное филе, добавить рисовую водку, концентрат, настойку имбиря, соль, квасцы и довести до кипения, после чего снять пену и вращая сковороду слева направо, струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой (1:2), а потом растопленное свиное сало и посыпать зеленым луком, нарезанным кусочками длиной 2 - 3 см.