Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Бэлиш с мясом и овощами

Бэлиш с мясом и овощами
Лиза 04.02.2023 2,89K Распечатать
Проверено нами

Бэлиш  — сытный пирог с начинкой из мяса и картофеля: ароматное жаркое, запеченное в пышном тесте.

О рецепте

  • ПриготовлениеБольше 70 минут
  • Порции4 порции
  • СложностьПрофесионал
  • МетодВ духовке
  • ТипМясное блюдо

Ингредиенты

Для начинки

  1. Говядина - 500 грамм
  2. Картошка - 3-4 штуки
  3. Лук репчатый - 2 штуки
  4. Мороженной стручковой фасоли - 200 грамм
  5. Морковка - 2 штуки
  6. Помидор - 1 штука
  7. Соль перец по вкусу
  8. Красная паприка - 1 чайная ложка

Для теста

  1. Мука - 500 грамм
  2. Растительное масло - 50 грамм
  3. Теплой воды - 50 миллилитров
  4. Яйцо - 1 штука
  5. Соль

Способ приготовления

Ингредиенты для теста
Ингредиенты для теста

Смешать в стакане растительное масло, яйцо, вода, соль. Муку просеять. В просеянную муку добавить смесь из стакана и замесить крутое тесто.

Готовое тесто
Готовое тесто

Готовое тесто убрать отдыхать на 30 минут.

Раскатать в пласт по размеру формы
Раскатать в пласт по размеру формы

На сковороде обжарить мелко порубленный лук до золотистого цвета. Мясо нарезать на кубики и обжарить 15 -20 минут с луком, посолить и поперчить. Затем добавить очищенный от кожицы и мелко порубленный помидор, паприку, лавровый лист. Мясо хорошо перемешать, закрыть крышкой и потушить на маленьком огне почти до готовности. При необходимости подлить воды. Пока тушиться мясо, картошку, морковь очистить, нарезать на маленькие кубики.
Тесто разделить на 4 части .

Каждую часть раскатать в пласт по размеру формы Пиалы среднего размера.

Выкладываем пласт в пиалу
Выкладываем пласт в пиалу

Выкладываем пласт в пиалу и формируем, оставшееся тесто обрезаем и убираем. Обрезки нам пригодятся для крышек.

Добавить овощи
Добавить овощи

На тесто выкладываем морковь, картошку и немного мороженной стручковой фасоли.

Добавить мясо
Добавить мясо

Сверху овощей выложить готовое мясо.

Накрываем начинку тестом и склеиваем
Накрываем начинку тестом и склеиваем

Из ставшего теста раскатываем пласт для крышек. Накрываем начинку тестом и склеиваем все края по кругу.

Выпекать в духовке
Выпекать в духовке

Сформированные горшочки выкладываем на противень покрытый пергаментным листом, смазываем желтком ( посыпаем кунжутом можно и без ). Выпекаем 30-35 минут при температуре 180 градусов.