Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыВторые БлюдаРазное

Острый жареный сельдерей

Острый жареный сельдерей
Администратор 28.06.2008 901 Распечатать

Это простой острый гарнир, одинаково хорошо дополняющий основное блюдо как из мяса, так и из овощей.

О рецепте

  • СложностьЛюбитель
  • МетодНа сковороде

Ингредиенты

  1. 4 стебля сельдерея
  2. 1 сушеный красный перец чили
  3. 1 столовая ложка растительного масла
  4. 4 чайные ложки сахара
  5. 2 столовые ложки соевого соуса

Способ приготовления

Нарежьте стебли сельдерея на кусочки длиной примерно 2,5 см. Черешки сельдерея нарежьте на кусочки длиной 4 см, затем тонко нашинкуйте их вертикально.

Отрежьте от стручка чили плодоножку, затем разрежьте стручок вдоль пополам. Выскребите семена. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками.

Разогрейте растительное масло в сковороде и положите чили, сельдерей и сахар. Жарьте на среднем огне, постоянно помешивая, 1 минуту, затем добавьте соевый соус и продолжайте жарить, не прекращая помешивать, еще 1 минуту.

Добавьте листья сельдерея и жарьте, постоянно помешивая, пока вся жидкость из ингредиентов не испарится. Чтобы сельдерей остался хрустящим, нужно выпарить жидкость быстро.

Подавайте сельдерей в четырех маленьких мисках, украсив ломтиками чили.