Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Сибирские пельмени на пивном тесте

Сибирские пельмени на пивном тесте
Вилка
02.10.2022 2,29K 0 Распечатать
О блюде

Плотное пивное тесто, сочный мясной фарш с овощами и необычная форма делают это блюдо особенно уютным и домашним. Вкус получается насыщенным, а тесто после варки остается упругим и ароматным.

О рецепте

  • Время приготовления
    Приготовление1 час 40 минут
  • Количество порций
    Порции3 - 4 порции
  • Сложность рецепта
    СложностьЛюбитель
  • Способ приготовления
    МетодВ кастрюле
  • Тип рецепта
    ТипМясное

Ингредиенты

Для теста

  1. Пшеничная мука - 120 граммов
  2. Манная крупа - 60 граммов
  3. Пиво - 120 миллилитров
  4. Яйца - 3 штуки

Для фарша

  1. Мясной фарш - 250 граммов
  2. Луковицы - 2 штуки
  3. Морковь - 1 штука
  4. Тыква тертая - 1 столовая ложка
  5. Белое сухое вино - 3 столовые ложки
  6. Соль - по вкусу
  7. Перец черный молотый - по вкусу

Для варки

  1. Вода - 2 литра
  2. Соль - по вкусу

Способ приготовления

Приготовление теста

Просейте муку и смешайте ее с манной крупой. Пиво доведите почти до кипения и сразу влейте в мучную смесь, быстро перемешивая. Постепенно введите яйца и тщательно вымесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и перестать липнуть к рукам. При необходимости добавьте немного муки или манной крупы. Оставьте тесто при комнатной температуре на 1 час для набухания манки и стабилизации структуры.

Подготовка фарша

Лук, морковь и тыкву подготовьте для мясорубки. Смешайте мясной фарш с овощами, добавьте белое сухое вино, соль и черный перец. Хорошо вымесите массу до однородности.

Формирование и варка

Раскатайте тесто в длинные полоски толщиной около 2 миллиметров. Выложите вдоль полос фарш, сверните и тщательно защипните края, формируя длинные колбаски. Нарежьте изделия удобными кусочками или оставьте длинными. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду и варите изделия как обычные пельмени 7-10 минут после всплытия.

Комментарии (0)
Еще рецепты
Говяжий стейк с сыром и хрустящим лавашом
1,54K 0
Блюда из говядины
Говяжий стейк с сыром и хрустящим лавашом
Сочный говяжий стейк с обжаренными овощами, расплавленным сыром и хрустящими кусочками лаваша получается насыщенным и очень аппетитным. Простое блюдо с ярким вкусом отлично подходит для быстрого горячего ужина.
ГрэгГрэг
Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом
2,67K 0
Блюда из говядины
Запеченная телятина с яблочно-брусничным соусом
Медленно запеченная телятина получается особенно нежной и ароматной, а густой соус из яблок и брусники добавляет приятную кисло-сладкую свежесть. Такое сочетание отлично подходит как для праздничного стола, так и для холодной мясной нарезки.
Вилка
Рисовые крокеты с мясной начинкой
8,58K 0
Блюда из говядины
Рисовые крокеты с мясной начинкой
Рисовые крокеты с мясной начинкой - отличный выбор для любителей вкусной еды. Приготовление этого блюда займет некоторое время, но результат того стоит. Эти крокеты могут служить как изысканной закуской, так и сытным основным блюдом. Вы можете адаптировать начинку и форму крокетов в соответствии со своими предпочтениями, создавая каждый раз что-то новое и уникальное.
АльбертАльберт
Говядина стир‑фрай с лапшой и овощами
678 0
Блюда из говядины
Говядина стир‑фрай с лапшой и овощами
Если вы ищете быстрый, сытный и яркий ужин в азиатском стиле - этот рецепт именно то, что нужно. Говядина, обжаренная на сильном огне, хрустящие овощи и лапша в пикантно‑сладком соусе создают гармонию вкусов, которая напоминает китайский чоу мейн или японскую якисобу.
ЛидаЛида
Запеченные мозговые косточки
1,57K 0
Блюда из говядины
Запеченные мозговые косточки
Запеченные мозговые косточки это аппетитное блюдо, запеченное до золотистой корочки с веточкой свежего розмарина или тимьяна, который добавляет изысканный аромат и утончённость. Это блюдо привлечет внимание гурманов и любителей необычных кулинарных рецептов, так как костный мозг считается деликатесом и обладает насыщенным вкусом.
АльбертАльберт
Тушеные говяжьи хвосты
1,11K 0
Блюда из говядины
Тушеные говяжьи хвосты
Говяжьи хвосты - это блюдо, которое отличается невероятной нежностью мяса и насыщенностью вкуса бульона. Это сытное и питательное блюдо, которое готовится довольно долго, но результат того стоит. Мясо становится настолько мягким, что легко отделяется от костей. Говяжьи хвосты содержат много коллагена, железа и белка, при этом они не слишком жирные.
ЛизаЛиза
Ленивые голубцы с рисом и капустой
2,30K 0
Блюда из говядины
Ленивые голубцы с рисом и капустой
Сочные ленивые голубцы с мясом, капустой и рисом получаются сытными, мягкими и очень домашними. Долгое тушение делает блюдо особенно ароматным и насыщенным.
Вилка
Круглые кабачки с мясной начинкой
4,84K 0
Блюда из говядины
Круглые кабачки с мясной начинкой
Сочные фаршированные кабачки с ароматной мясной начинкой и томатным соусом получаются очень сытными и по-домашнему уютными. Запекание под фольгой сохраняет мягкость овощей и насыщенный вкус начинки.
ЛизаЛиза
Бефстроганов с грибами и сладким перцем
3,20K 0
Блюда из говядины
Бефстроганов с грибами и сладким перцем
Нежные полоски говядины в сливочном соусе с грибами и сладким перцем получаются особенно ароматными и сочными. Это тот самый уютный домашний ужин, который готовится быстро, но выглядит по-настоящему основательно.
Вилка
Говяжье жаркое с лисичками и сметанным соусом
2,46K 0
Блюда из говядины
Говяжье жаркое с лисичками и сметанным соусом
Мягкая говядина, густой сметанный соус и аромат лисичек делают это жаркое особенно уютным блюдом для холодного вечера. Рецепт несложный, но вкус получается насыщенным и домашним.
Вилка