Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Говяжьи рулетики с чесноком в нежном соусе

Вилка

19.02.2014 Нет оценок

Говяжьи рулетики с чесноком в нежном соусе

848 0 0 0

О рецепте

Тонкие рулетики из говядины с чесноком и мягким сливочным вкусом получаются сочными и ароматными. Простое домашнее блюдо, которое отлично сочетается с картофелем, кашами или овощами.

Пищевая ценность

907 ккал на порцию 284 ккал на 100 г

51,8 г белки 16,2 г на 100 г

73,5 г жиры 23,0 г на 100 г

6,9 г углеводы 2,2 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Говядина - 500 граммов
Чеснок - 1 головка
Майонез - 100 граммов
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Для тушения

Горячая вода или бульон - по необходимости
Растительное масло - для обжаривания

Способ приготовления

Подготовка мяса

Говяжью вырезку нарезать поперёк волокон тонкими кусками. Каждый кусок тщательно отбить до толщины около 3-5 миллиметров. Мясо посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком и смазать майонезом.

Формирование рулетиков

Подготовленные куски мяса плотно свернуть рулетиками. При необходимости закрепить края деревянными шпажками или кулинарной нитью.

Обжаривание и тушение

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон до румяной корочки, начиная со стороны шва. Затем переложить рулетики в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, и тушить на медленном огне около 30-40 минут до мягкости говядины.