Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Шашлыки

Шашлык из свинины в кефирном маринаде

Вилка

18.12.2019 890 0 0 Распечатать Нашли ошибку ?

Поделитесь с друзьями

Кефирный маринад делает свинину особенно мягкой и сочной, а большое количество лука и кинзы добавляет шашлыку насыщенный аромат. Такой способ маринования отлично подходит для приготовления мяса как на углях, так и в домашних условиях.

О рецепте

Приготовление1 день
Порции3 - 4 порции
СложностьЛюбитель
МетодНа мангале
ТипМясное

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Нежирная свинина - 500 граммов
Репчатый лук - 5 штук
Кефир - 1 литр
Кинза - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Поделитесь с друзьями

Способ приготовления

Подготовка мяса

Свинину нарежьте ровными кусочками примерно по 20 граммов. Репчатый лук мелко нарежьте, кинзу порубите.

Маринование

В эмалированную или глиняную посуду выкладывайте слоями мясо, лук и кинзу, каждый слой слегка посыпая солью и специями. Залейте частью кефира и повторяйте слои, пока ингредиенты не закончатся. Оставьте мясо мариноваться в холодном месте примерно на сутки.

Жарка шашлыка

Нанижите кусочки свинины на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, периодически переворачивая. Во время приготовления можно слегка поливать шашлык оставшимся кефирным маринадом для дополнительной сочности.