Главная › Рецепты › Вторые Блюда › Блюда из говядины

Круглые кабачки с мясной начинкой

Лиза|Рецептов: 106

14.05.2022 (15 оценок)

4,87K 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Сочные фаршированные кабачки с ароматной мясной начинкой и томатным соусом получаются очень сытными и по-домашнему уютными. Запекание под фольгой сохраняет мягкость овощей и насыщенный вкус начинки.

Пищевая ценность

283 ккал на порцию 76 ккал на 100 г

18,7 г белки 5,0 г на 100 г

15,9 г жиры 4,3 г на 100 г

17,0 г углеводы 4,6 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Круглые кабачки - 6-8 штук
Говяжий фарш - 500 граммов
Рис - 50 граммов
Репчатый лук - 1 штука
Томатная паста - 50 граммов
Тимьян - по вкусу
Сладкая пряность паприка метука - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Дополнительные ингредиенты

Оливковое масло - для жарки
Вода - 0.5 стакана

Способ приготовления

Подготовка кабачков

Кабачки тщательно вымойте, срежьте верхушки с плодоножкой и аккуратно удалите часть мякоти, формируя полость для начинки. Старайтесь не повредить стенки кабачков.

Приготовление начинки

Рис промойте и отварите 5-7 минут до полуготовности, затем слейте воду. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Соедините говяжий фарш, рис, обжаренный лук, тимьян, паприку метука, соль и перец. Тщательно перемешайте начинку до однородности.

Фаршировка

Наполните кабачки подготовленной мясной начинкой без сильного уплотнения и выложите их в форму для запекания.

Приготовление соуса и запекание

Томатную пасту разведите в половине стакана воды и аккуратно влейте в форму. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180-190°C духовке около 30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё примерно 20 минут до мягкости кабачков и полной готовности начинки.