Кочан капусты с мясной начинкой

Подготовка капусты

Кочан капусты очистите от верхних листьев и аккуратно вырежьте кочерыжку. Опустите капусту в кипящую подсоленную воду и варите до полуготовности около 10-15 минут. Затем осторожно выньте кочан и дайте лишней жидкости полностью стечь.

Приготовление начинки

Белый хлеб замочите в части молока, затем слегка отожмите. Смешайте мясной фарш с хлебом, добавьте сливочное масло, соль и рубленую зелень. Тщательно вымешайте начинку до однородной консистенции.

Фаршировка капусты

Когда капуста немного остынет, аккуратно раздвигайте листья и распределяйте между ними мясную начинку. Старайтесь сохранить форму кочана, постепенно закрывая листья обратно.

Запекание

Переложите фаршированную капусту в форму или глубокую сковороду. Сметану смешайте с оставшимся молоком, слегка подсолите и залейте капусту. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа, периодически поливая кочан образующимся соусом.

Подача

Подавайте фаршированную капусту горячей вместе со сливочно-сметанным соусом.