Главная › Рецепты › Первые Блюда › Супы

Яичный суп с зелёным луком

Вилка

28.11.2022 Нет оценок

Яичный суп с зелёным луком

783 0 0 0

Печать Поделиться

О рецепте

Простой яичный суп с насыщенным вкусом и ароматным бульоном готовится из минимального набора продуктов. Благодаря быстрому обжариванию яиц суп получается необычным, с мягкой текстурой и ярким домашним вкусом.

Пищевая ценность

630 ккал на порцию 93 ккал на 100 г

15,8 г белки 2,3 г на 100 г

61,9 г жиры 9,1 г на 100 г

0,9 г углеводы 0,1 г на 100 г

Ингредиенты

Основные ингредиенты

Яйца - 5 штук
Топлёное свиное сало - 100 граммов
Вода - 1 литр

Дополнительные ингредиенты

Зелёный лук, мелко нарезанный - по вкусу
Соль - 5 граммов
Вэйцзин - 3 грамма
Чёрный перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка яиц

Яйца разбить в миску и тщательно взбить венчиком до однородности. Зелёный лук заранее мелко нарезать.

Обжаривание

На глубокой сковороде или в кастрюле разогреть топлёное свиное сало. Влить взбитые яйца и готовить на среднем огне. Когда яичная масса поднимется и начнёт схватываться, не доводя её до сильного подрумянивания, аккуратно влить кипяток.

Приготовление супа

Добавить соль, вэйцзин и чёрный перец по вкусу. Довести суп до кипения и варить около 15-20 минут на слабом огне, пока аромат блюда не станет насыщенным.

Подача

Готовый суп разлить по тарелкам или супнице, посыпать нарезанным зелёным луком и сразу подать к столу.

Оцените рецепт

Ваша оценка очень важна!

Нажмите, чтобы поставить оценку

Оценок пока нет

Комментарии (0)

Еще рецепты

Суп-пюре из чечевицы с чесночным ароматом

Суп-пюре из чечевицы с чесночным ароматом

Этот суп получается очень плотным и согревающим, а чеснок, сваренный целыми зубчиками, отдает бульону всю свою мягкую пряность без лишней остроты. Чечевица отлично разваривается, создавая кремовую основу даже без добавления сливок. А хрустящие гренки или мелко порубленное яйцо в конце делают текстуру блюда более интересной и завершенной.

Охлаждённый лимонный суп с манкой

Охлаждённый лимонный суп с манкой

Необычный холодный лимонный суп получается лёгким, освежающим и очень нежным. Лимон придаёт приятную кислинку, а манная основа делает текстуру мягкой и кремовой.

Свекольный холодник на квасе

Свекольный холодник на квасе

Этот холодник - просто спасение. Это отличный, проверенный летний суп на основе вареной свеклы и хрустящих огурцов. Готовится он элементарно, особенно если отварить свеклу заранее. Подавайте его ледяным, с щедрой ложкой сметаны - суп отлично освежает, бодрит и не оставляет чувства тяжести.

Овощной суп с сезонными овощами

Овощной суп с сезонными овощами

Лёгкий суп из разных овощей получается ярким, ароматным и очень домашним. Большое количество свежих овощей делает вкус насыщенным, а зелень придаёт блюду свежесть и лёгкость.

Грибной суп с домашними галушками

Грибной суп с домашними галушками

Насыщенный грибной суп с домашними галушками получается ароматным, сытным и очень уютным. Сушёные грибы придают бульону глубокий лесной вкус, а мягкие галушки делают суп особенно домашним.

Тайский суп с рисовой лапшой и яйцом

Тайский суп с рисовой лапшой и яйцом

Яркий тайский суп с рисовой лапшой, кукурузой и специями получается ароматным, слегка пряным и очень необычным. Взбитое яйцо делает бульон мягче, а лимонный сок добавляет приятную свежесть.

Альберт