Ароматный картофельный суп со свежими белыми грибами получается лёгким, насыщенным и очень домашним. Белые грибы придают бульону глубокий лесной аромат, а сметана делает вкус мягче и нежнее.
Свежие белые грибы тщательно очистить. Ножки мелко нарубить, а шляпки нарезать тонкими ломтиками.
Шляпки грибов залить водой или бульоном и варить около 30-40 минут на слабом огне. Ножки грибов слегка спассеровать на жире до появления аромата.
Морковь и корень петрушки нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать. Картофель нарезать кубиками или небольшими шашками.
Лук, морковь и корень петрушки слегка спассеровать на жире до мягкости.
В кипящий грибной бульон добавить пассерованные ножки грибов, овощи и картофель. Варить суп около 15-20 минут до готовности картофеля.
За 5-10 минут до окончания варки добавить нарезанные помидоры и посолить по вкусу.
Подавать суп горячим со сметаной и свежей зеленью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...