Овощной суп с капустой и картофелем

Подготовка овощей

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте овощи до легкого золотистого цвета.

Варка супа

В кастрюле доведите до кипения примерно 1,2 литра воды. Переложите обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте в суп. Варите около 15 минут на умеренном огне.

Завершение приготовления

Капусту тонко нашинкуйте и добавьте в кастрюлю за 10-15 минут до окончания варки. Посолите и поперчите по вкусу. В конце приготовления добавьте лавровый лист. Сушеную зелень положите за 2-3 минуты до готовности. Свежую зелень можно добавить непосредственно в тарелки при подаче.

Приятного аппетита!