Главная
›
Рецепты
›
Первые Блюда › Окрошка
;)
Мясная окрошка на квасе получается освежающей, сытной и очень ароматной. Нежное варёное мясо, свежие огурцы, зелень и пикантная сметанная заправка создают классический вкус летнего домашнего супа.
Отварное мясо и свежие огурцы нарезать небольшими кубиками. Зелёный лук мелко нарезать и растереть с солью до появления сока.
Белки варёных яиц мелко порубить. Желтки отдельно растереть со сметаной, солью, сахаром и горчицей до однородной консистенции.
Соединить яичные белки, зелёный лук и сметанную заправку. Влить хорошо охлаждённый квас и тщательно размешать. Добавить мясо и огурцы.
Перед подачей разлить окрошку по тарелкам, добавить пищевой лёд и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом.
По этому же рецепту можно приготовить окрошку с птицей или дичью.
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Голосовать можно только после регистрации...