Top.Mail.Ru
ГлавнаяРецептыПервые Блюда, СоусыОкрошка

Окрошка грибная

Окрошка грибная
Администратор 02.12.2022 282 Распечатать

О рецепте

  • Порции4 порции
  • СложностьЛюбитель
  • МетодВ форме
  • ТипОбычный

Ингредиенты

  1. Хлебный квас - 1,5 литра
  2. Соленые грибы - 400 грамм
  3. Картофель - 250 грамм
  4. Морковь - 250 грамм
  5. Зеленый лук - 100 грамм
  6. Огурцы свежие - 200 грамм
  7. Сметана - 200 грамм
  8. Яйца - 2 штуки
  9. Столовая горчица - 20 грамм
  10. Сахар, соль по вкусу, зелень укропа.

Способ приготовления

Соленые грибы помыть холодной водой, дать стечь воде. Затем грибы и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, измельчить зеленый лук. Морковь и картофель сварить неочищенными, охладить, очистить и нарезать кубиками. Желтки вареных яиц растереть с готовой горчицей и небольшим количеством сметаны. Белок порубить. В свежий хлебный квас положить подготовленные продукты, заправить смесью из желтков и горчицы, добавить соль и сахар.

Перед подачей положить сметану и измельченную зелень укропа.